Hakuna : l’histoire du Krafftgasse 5 à Müllheim

L’arrivée de Feyzullah « Feyz » Gündüz dans ces locaux ouvre donc un nouveau chapitre d’une histoire qui s’étend sur près de 175 ans. Si Feyz est notamment connu de nombreux habitants de la région pour avoir travaillé comme livreur de pizzas, son parcours dans la restauration et le monde des bars est en réalité plus ancien. Avant son installation à Müllheim, il exploitait déjà un établissement portant le nom Hakuna Matata à Buggingen. Son arrivée au Krafftgasse 5 constitue ainsi moins une création entièrement nouvelle qu’une nouvelle étape dans une trajectoire professionnelle déjà liée à la gastronomie locale.

Une tradition d’auberge remontant au XIXe siècle

Lorsque le bar Next a ouvert ses portes en mai 2025, le Schwarzwälder Bote rappelait que la concession de restauration attachée au bâtiment remontait à environ 175 ans. Cette indication permet de situer les premières activités de restauration autour de 1850, même si les archives accessibles en ligne ne permettent pas encore d’identifier avec certitude la date exacte de la première autorisation d’exploitation.

À cette époque, Müllheim était encore une petite ville badoise et l’unification allemande n’avait pas encore eu lieu. Le rôle d’une auberge dépassait alors largement celui d’un simple débit de boissons : ces établissements constituaient des lieux de sociabilité où se rencontraient habitants, commerçants, voyageurs et travailleurs. Le Krafftgasse 5 s’inscrit donc dans une tradition ancienne de lieux de rencontre qui a progressivement évolué avec la ville.

Le passé du bâtiment reste d’ailleurs visible sur sa façade, où l’on peut encore lire l’inscription « Deutsche Eintracht ». Avant les bars musicaux, les clubs et les soirées DJ, l’établissement était en effet connu sous le nom de « Zur Eintracht » ou « Deutsche Eintracht », une appellation caractéristique des auberges allemandes de cette époque.

La « Zur Eintracht » pendant la Seconde Guerre mondiale

L’un des épisodes les plus précisément documentés de l’histoire du bâtiment remonte aux derniers mois de la Seconde Guerre mondiale. Des documents utilisés par la ville de Müllheim dans le cadre de recherches historiques et urbanistiques mentionnent explicitement la Wirtschaft « Zur Eintracht » située dans la Krafftgasse.

Le 4 janvier 1945, alors que la région est directement affectée par les combats liés à l’approche du front, un obus d’artillerie non explosé est découvert dans le jardin de l’établissement. L’information montre que le bâtiment n’était pas seulement un lieu de restauration, mais qu’il se trouvait également au cœur d’une ville directement exposée aux conséquences du conflit.

Müllheim connaît alors plusieurs attaques et tirs d’artillerie. La gare et différentes installations militaires de la ville sont notamment touchées au cours des premiers mois de 1945. Lorsque les troupes françaises entrent dans Müllheim en avril de la même année, une partie importante du bâti a subi des dommages plus ou moins importants.

Le Krafftgasse 5 traverse néanmoins cette période et poursuit ensuite sa vocation de lieu de rencontre.

De l’auberge traditionnelle à la vie nocturne

Au cours de la seconde moitié du XXe siècle, puis au début du XXIe siècle, la fonction du bâtiment évolue progressivement. L’ancienne auberge traditionnelle devient davantage associée aux bars, aux clubs et à la vie nocturne de Müllheim.

Plusieurs enseignes se succèdent à cette adresse. Les noms de Wildwechsel, Circo Loco et Havanna-Club apparaissent ainsi dans différentes archives professionnelles ou événementielles liées au Krafftgasse 5. Si les sources disponibles permettent de confirmer leur présence dans le bâtiment, elles ne permettent pas toujours de reconstituer avec certitude les dates exactes de chaque changement d’exploitant.

Le Circo Loco est notamment documenté au milieu des années 2000. Une société portant le nom Circo Loco Event Verwaltungs GmbH est enregistrée à cette adresse en 2006, ce qui témoigne déjà de l’importance du lieu dans la vie nocturne locale à cette période.

Le Havanna-Club, également installé au Krafftgasse 5, s’inscrit ensuite dans cette continuité de bars et d’établissements de nuit. Quant au Wildwechsel, il demeure également présent dans les souvenirs d’une partie des habitants qui ont fréquenté la scène nocturne de Müllheim avant l’arrivée du Pur Pur.

La succession de ces enseignes illustre une évolution intéressante : alors que le bâtiment était autrefois une auberge traditionnelle, il devient progressivement un lieu destiné aux sorties nocturnes, à la musique et aux rencontres entre générations plus jeunes.

2011 : l’arrivée du Pur Pur

L’un des chapitres les plus marquants de l’histoire récente du Krafftgasse 5 commence en 2011, lorsque Jan Happle reprend l’établissement et crée le Pur Pur.

Après une expérience professionnelle notamment acquise à Vienne, il développe à Müllheim un concept fondé autour du bar, de la musique et de la convivialité. Le Pur Pur devient progressivement une adresse bien connue dans le Markgräflerland, en particulier grâce à ses concerts, ses soirées avec DJ et ses événements réguliers.

La configuration du bâtiment contribue également à son identité. Le bar, les murs en pierre, les espaces relativement réduits et la proximité entre les musiciens et le public donnent aux concerts une atmosphère plus proche d’un club ou d’un pub musical que d’une salle de spectacle traditionnelle.

Au fil des années, plusieurs groupes régionaux se produisent au Pur Pur, qui devient ainsi l’un des rares lieux du secteur permettant à des formations locales de jouer régulièrement devant un public.

La terrasse et l’environnement immédiat du Klemmbach participent également à l’identité de l’établissement, qui conserve une ambiance différente de celle d’un club classique.

Un établissement au cœur d’un débat juridique pendant la pandémie

L’histoire du Pur Pur prend une dimension plus large au moment de la pandémie de Covid-19. Comme les autres bars du Bade-Wurtemberg, l’établissement est alors soumis aux restrictions imposées au secteur de la restauration.

L’exploitant conteste toutefois certaines différences de traitement entre les restaurants et les bars. En mai 2020, le Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg examine notamment la situation des terrasses des bars et cafés, alors que certaines terrasses de restaurants bénéficient déjà de possibilités de réouverture.

La juridiction considère que la différence de traitement ne repose pas sur une justification suffisante concernant les espaces extérieurs. Cette décision contribue à faire évoluer les règles appliquées au secteur.

Le Pur Pur de Müllheim se retrouve ainsi, de manière assez inattendue, associé à un débat juridique dépassant largement les limites de la ville.

La fermeture du Pur Pur à la fin de 2023

Après plus d’une décennie d’activité, l’histoire du Pur Pur s’achève à la fin de l’année 2023. Jan Happle annonce alors son départ pour des raisons personnelles.

Cette fermeture marque la disparition temporaire d’un lieu qui avait acquis une place particulière dans la vie nocturne de Müllheim. Dans une région où le nombre de bars musicaux et de petites salles de concerts a progressivement diminué, le Pur Pur avait notamment permis à de nombreux groupes locaux et régionaux de se produire dans un cadre informel.

Les locaux restent ensuite fermés pendant plusieurs mois.

Le Next tente de relancer l’adresse en 2025

Une nouvelle tentative de relance intervient au printemps 2025 avec l’ouverture du Next – Bar & Club. La famille Danho entreprend alors d’importants travaux afin de moderniser les locaux tout en conservant certains éléments hérités du Pur Pur.

Le parquet est rénové, les murs repeints, l’éclairage remplacé et une partie du mobilier renouvelée. Le concept imaginé repose sur une combinaison de bar, concerts, soirées DJ, karaoké et espace lounge.

Le Next ouvre officiellement le 17 mai 2025, avec l’ambition affichée de redonner à Müllheim un lieu de sortie nocturne régulier.

Cette période reste cependant relativement courte. Moins d’un an plus tard, une nouvelle enseigne commence à apparaître au Krafftgasse 5.

Hakuna Matata et l’arrivée de Feyz

En 2026, le Hakuna Matata prend possession des lieux. L’établissement est déjà mentionné sous ce nom au début de l’été, notamment dans les annonces de concerts organisés au Krafftgasse 5.

Derrière cette nouvelle enseigne se trouve Feyzullah « Feyz » Gündüz, un visage déjà familier pour de nombreux habitants du secteur.

Son parcours mérite toutefois d’être nuancé par rapport à l’image de « l’ancien livreur de pizzas devenu patron de bar ». Si cette activité de livraison a contribué à le rendre connu localement, Feyz possède déjà une expérience dans le monde de la restauration et des établissements de nuit.

Avant son installation à Müllheim, il exploitait un Hakuna Matata à Buggingen, dans la Werkstraße. Des concerts y sont documentés dès la fin des années 2010 et l’établissement reste actif pendant plusieurs années.

Durant la pandémie, l’adresse est même utilisée comme centre de dépistage Covid, ce qui lui donne temporairement une fonction très différente de son activité habituelle.

L’installation du Hakuna Matata au Krafftgasse 5 apparaît donc comme la continuité d’un projet déjà développé ailleurs dans le Markgräflerland.

Une adresse qui accompagne les évolutions de Müllheim

L’histoire du Krafftgasse 5 résume à sa manière l’évolution de la sociabilité locale. Au XIXe siècle, il s’agit d’une auberge traditionnelle. Au XXe siècle, l’établissement accompagne les transformations de la ville et traverse même la Seconde Guerre mondiale. À partir des dernières décennies du XXe siècle et surtout au début des années 2000, le lieu devient davantage associé à la vie nocturne.

Les enseignes changent, les concepts évoluent et les générations de clients se succèdent, mais la fonction essentielle du bâtiment demeure étonnamment stable : il reste un endroit où les habitants viennent se rencontrer.

La Deutsche Eintracht, le Wildwechsel, le Circo Loco, le Havanna-Club, le Pur Pur, le Next puis aujourd’hui le Hakuna Matata correspondent à des époques différentes, mais toutes s’inscrivent dans une même continuité.

Près de 175 ans après les premières activités de restauration attestées à cette adresse, le Krafftgasse 5 continue ainsi d’occuper une place particulière dans la vie sociale de Müllheim.



L’arrivée de Feyz ouvre désormais un nouveau chapitre d’une histoire locale qui, malgré les changements d’enseignes et de propriétaires, semble conserver la même vocation : celle d’un lieu où l’on se retrouve, où l’on échange et où chaque génération finit par laisser une partie de ses souvenirs.