Oktoberfest 2026 : quand le Markgräflerland troque le Gutedel contre la chope de bière

Tout commence par un mariage en 1810

Pour comprendre l’Oktoberfest, il faut revenir au 12 octobre 1810. Ce jour-là, le prince héritier Louis de Bavière, futur roi Louis Ier, épouse la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Les festivités durent plusieurs jours et s’achèvent le 17 octobre par une grande course de chevaux organisée sur une prairie située alors aux portes de Munich. L’idée est attribuée à Andreas Michael Dall’Armi, membre de la Garde nationale bavaroise. En hommage à la jeune mariée, le terrain est baptisé « Theresens-Wiese », devenue par la suite Theresienwiese et, dans le parler munichois, simplement die Wiesn.

Détail qui mérite d’être rappelé : lors de cette première édition, il n’existe encore ni grandes tentes à bière ni manèges. La course rencontre cependant un tel succès que l’événement est reconduit. En 1819, la ville de Munich prend officiellement en charge son organisation et l’Oktoberfest devient progressivement un rendez-vous annuel. Les attractions apparaissent au XIXe siècle, tandis que la bière prend une place toujours plus importante. Les grandes brasseries commencent à installer des halls temporaires à partir des années 1890, et la première immense tente à bière est dressée en 1898. Autrement dit, la « plus grande fête de la bière du monde » n’était, à l’origine, pas vraiment une fête de la bière.

Mais pourquoi « Oktoberfest » alors qu’elle commence en septembre ?

La question revient chaque année. Jusqu’en 1871, la fête se déroule principalement en octobre. Mais les journées sont plus courtes et les températures munichoises nettement moins accueillantes à cette période. À partir de 1872, le début de l’Oktoberfest est donc avancé en septembre afin de profiter de conditions plus clémentes, tout en conservant son nom historique. En 2026, la véritable Oktoberfest de Munich se déroulera ainsi du 19 septembre au 4 octobre.

Le célèbre rituel du « O’zapft is ! », prononcé lors de l’ouverture du premier tonneau, est d’ailleurs beaucoup plus récent. C’est en 1950 que le maire de Munich Thomas Wimmer inaugure cette tradition. Il lui aurait fallu 17 coups de maillet pour ouvrir le tonneau : autant dire que le premier essai n’avait rien d’une démonstration de précision bavaroise. Depuis, le maire de Munich donne officiellement le coup d’envoi de la fête de cette manière.

De Munich au Markgräflerland

Deux siècles après la course de chevaux de 1810, l’Oktoberfest est devenue un modèle exporté dans toute l’Allemagne et bien au-delà. Le sud du Bade-Wurtemberg ne fait pas exception. La formule est généralement plus modeste qu’à Munich, mais elle correspond finalement assez bien aux traditions locales : musique de fanfare, associations, grandes tablées, gastronomie et envie de prolonger les soirées de fin d’été.

Dans le Markgräflerland, le contraste est toutefois savoureux. Nous sommes au cœur de l’un des grands territoires viticoles badois, où le Gutedel possède presque le statut de patrimoine local. Pendant quelques week-ends, le verre à pied va pourtant devoir faire un peu de place à la Maß.

Bad Krozingen lance les festivités dès le 11 septembre

Pour les habitants de Müllheim, le premier rendez-vous est aussi l’un des plus proches. L’Oktoberfest de Weinbrunnen Im Kurpark à Bad Krozingen commencera dès vendredi 11 septembre à 17 heures. Le premier tonneau sera ouvert à 18 heures, avant une soirée avec Happy Melody. Le samedi 12 septembre, l’Infinity Partyband prendra le relais, toujours de 17 heures à minuit.

Le dimanche 13 septembre offrira une ambiance davantage tournée vers la tradition avec un Frühschoppen à partir de 11 h 30. La Polkaband du Musikverein Biengen ouvrira la journée avant l’Original Markgräfler Blaskapelle. Le choix est plutôt bien trouvé : quelques spécialités bavaroises, de la bière, mais une bande-son résolument locale. Et organiser tout cela dans un établissement nommé « Weinbrunnen », littéralement la fontaine à vin, constitue déjà en soi une jolie synthèse culturelle du Markgräflerland.

Freiburg : huit soirées sur le site de Ganter

L’un des plus grands rendez-vous régionaux aura lieu à Brauerei Ganter à Freiburg. Le 12e Ganter Oktoberfest est programmé du 24 septembre au 3 octobre 2026, avec huit soirées de fête de 17 à 23 heures directement sur le site de la brasserie. Une Festbier spécialement brassée pour l’occasion sera servie, accompagnée de musique live et de l’inévitable combinaison entre traditions bavaroises et ambiance festive contemporaine.

Pour les habitants de Müllheim, ce rendez-vous constitue probablement ce qui se rapproche le plus, dans les environs immédiats, de l’atmosphère d’un grand chapiteau d’Oktoberfest. Mais Freiburg conserve naturellement son identité badoise : on est loin d’une simple copie miniature de Munich.

Lörrach : l’Oktoberfest version brasseur local

À Lörrach, la Privatbrauerei Lasser organisera les 25 et 26 septembre son traditionnel Brauer-Silvester. À partir de 18 heures, la brasserie transformera ses locaux en « Lasser-Stadl », avec ouverture du tonneau et concerts de Die Wilderer à partir de 19 heures. La soirée doit se poursuivre jusqu’à une heure du matin avant une after-party.

Le concept possède ici une dimension historique intéressante : le Brauer-Silvester, littéralement le « réveillon des brasseurs », rappelle l’époque où l’absence de techniques modernes de réfrigération rendait le brassage beaucoup plus dépendant des saisons. Cette manifestation ne se contente donc pas d’emprunter les Lederhosen de Munich ; elle s’appuie également sur une véritable culture brassicole régionale.

Steinenstadt : la fête au plus près de Müllheim

Le samedi 26 septembre, Steinenstadt accueillera également son Oktoberfest. La Trachtenkapelle Steinenstadt annonce une soirée à partir de 19 heures, avec sa propre musique festive pour accompagner l’événement.

Pour Müllheim et Neuenburg, c’est certainement l’un des rendez-vous les plus locaux du calendrier. On retrouve ici l’esprit des fêtes de village allemandes : moins de gigantisme, davantage de proximité et une organisation largement portée par la vie associative. Finalement, peut-être une façon plus fidèle à l’esprit des premières Volksfeste que certaines gigantesques répliques commerciales de l’Oktoberfest.

Breisach prolongera la saison jusqu’à fin octobre

Lorsque Munich aura déjà rangé ses immenses chapiteaux depuis plusieurs semaines, Hafenhalle Breisach continuera à faire vivre l’Oktoberfest du 23 au 25 octobre. Le vendredi sera animé par la Tanzband Schwarzwälder3, le samedi par la Stadtmusik Breisach, avant un Frühschoppen avec la Blasmusik Dunschdigsbier le dimanche. Des buffets bavarois à volonté accompagneront les trois journées.

Breisach permet ainsi de prolonger la saison très au-delà de la Wiesn munichoise, au bord du Rhin et aux portes du Kaiserstuhl. À cette date, même les plus enthousiastes commenceront probablement à se demander s’il ne serait pas temps de rendre les Lederhosen à l’armoire.



Une tradition bavaroise devenue presque universelle

Il serait facile de réduire l’Oktoberfest à une grande consommation de bière. Son histoire raconte pourtant autre chose. Le rendez-vous est né comme une fête populaire destinée à célébrer un mariage royal, avant d’intégrer progressivement les courses, les attractions, la musique, les brasseries et les immenses chapiteaux. La bière est devenue son symbole le plus visible, mais elle n’en constitue pas l’origine.

C’est peut-être aussi ce qui explique la facilité avec laquelle le concept s’est exporté. Chaque région peut en reprendre les codes et les mélanger à ses propres traditions. Dans le Markgräflerland, la transformation est particulièrement évidente : les formations musicales locales côtoient les spécialités bavaroises, les brasseries régionales remplacent les grandes maisons munichoises et les fêtes restent à taille humaine.

Entre Bad Krozingen dès le 11 septembre, Freiburg à partir du 24, Lörrach les 25 et 26, Steinenstadt le 26 septembre, puis Breisach du 23 au 25 octobre, les amateurs auront donc de quoi occuper leur automne sans parcourir les quelque 400 kilomètres qui séparent Müllheim de Munich.

Le Gutedel ne risque évidemment pas de perdre son trône dans le Markgräflerland. Mais pendant quelques semaines, il devra accepter un voisin plutôt mousseux à sa table.