Schliengen : un petit bout d’Argentine s’installe dans l’ancien Café B3

Il n’y a ni drapeau argentin accroché au mur, ni décor de carte postale avec des gauchos et la pampa. Pourtant, dès que l’on entre au Café En Familia, quelque chose rappelle immédiatement l’Argentine : l’accueil chaleureux, les discussions spontanées et cette façon de recevoir les clients comme s’ils étaient des proches.

Le nom du café n’a d’ailleurs pas été choisi au hasard. « En Familia », c’est d’abord l’histoire de Giannina et Juan Manuel Martin, qui font vivre l’établissement ensemble. Mais c’est aussi l’ambiance qu’ils veulent créer dans les anciens locaux du Café B3, au 8, Basler Straße, à Schliengen.

Ici, les clients ne doivent pas seulement venir boire un café ou manger quelque chose. Ils doivent se sentir les bienvenus.

Les empanadas, incontournables de la maison

En cuisine, c’est Juan Manuel qui officie. Cuisinier de métier, il prépare une carte où se mêlent saveurs argentines, influences italiennes et quelques habitudes allemandes.

Mais les véritables vedettes sont les empanadas.

Ces petits chaussons salés sont proposés avec différentes garnitures : viande de bœuf, poulet ou recettes végétariennes. Pour éviter toute confusion, chaque variété possède une forme particulière. Un détail pratique, mais aussi une tradition qui permet de reconnaître ce qui se cache à l’intérieur avant même d’y goûter.

Les empanadas rencontrent déjà un beau succès. Elles peuvent être dégustées sur place, mais aussi commandées en quantité pour une fête ou une réception.

La carte propose également des chipas, ces petits pains au fromage très populaires en Argentine, ainsi que des tostados et des bruschettas. Les Wienerle avec du pain ont conservé leur place, contrairement au traditionnel Wurstsalat, qui n’était presque jamais commandé.

Les clients semblent surtout avoir envie de découvrir ce qu’ils ne trouvent pas partout ailleurs.

Un café pensé pour les petits comme pour les grands

En Familia est à la fois un café, un petit restaurant et un biergarten. On peut y prendre un petit-déjeuner, déjeuner, boire un verre ou simplement s’arrêter pour une part de gâteau.

Le week-end, Giannina et Juan Manuel proposent un choix plus important de gâteaux et de tartes faits maison.

Les familles avec enfants y sont particulièrement bien accueillies. Le couple, qui a lui-même deux filles, Delfina et Helena, a installé un coin de jeux à l’intérieur ainsi qu’un petit espace extérieur.

Pendant que les parents discutent ou prennent un café, les enfants peuvent ainsi jouer à proximité. Une attention simple, mais qui correspond parfaitement à l’esprit du lieu.

Une nouvelle vie loin de l’Argentine

L’histoire du Café En Familia est aussi celle d’un nouveau départ.

Giannina, Juan Manuel et leurs deux filles ont quitté l’Argentine en 2022. La situation économique de leur pays a pesé dans leur décision, mais leur priorité était surtout d’offrir à leurs enfants un cadre de vie plus serein.

La famille s’est d’abord installée en Espagne, où la langue semblait rendre les choses plus faciles. L’expérience a pourtant été difficile. Le couple raconte notamment avoir travaillé pendant deux mois pour une entreprise sans jamais recevoir son salaire.

À la fin de l’année 2023, ils ont choisi de repartir, cette fois vers l’Allemagne. Des proches installés à Müllheim leur avaient parlé du Markgräflerland et conseillé de tenter leur chance dans la région.

Aujourd’hui, la famille vit à Holzen, près de Kandern, et semble avoir trouvé un nouvel équilibre.

Une aventure rendue possible grâce à l’entraide

L’ouverture du café n’aurait toutefois pas été possible sans l’aide de plusieurs familles locales.

Giannina et Juan Manuel évoquent avec reconnaissance le soutien des familles Brodbeck, Röltgen et Senn, qui les ont accompagnés dans leurs démarches et leur installation.

La langue allemande reste encore un défi quotidien, mais chacun a trouvé sa méthode. Giannina apprend rapidement grâce à ses facilités linguistiques. Juan Manuel s’appuie régulièrement sur les applications de traduction. Leurs filles, elles, profitent des vacances pour suivre des cours d’allemand.

Cette entraide donne au nom En Familia une signification encore plus large. Le café est bien celui de la famille Martin, mais il est aussi né grâce à la solidarité de plusieurs familles de la région.

Des projets déjà plein la tête

Giannina et Juan Manuel ne manquent pas d’idées pour la suite.

Ils souhaitent notamment proposer une véritable expérience argentine, avec plusieurs sortes d’empanadas accompagnées de vins rouges du pays. Des retransmissions de matchs de football sont également envisagées, notamment lors des grandes compétitions internationales.

Mais avant tout, les propriétaires veulent prendre le temps de faire vivre leur café et de connaître leurs clients.

À Schliengen, En Familia ne cherche pas à reproduire une image folklorique de l’Argentine. Le lieu raconte plutôt une histoire de cuisine, d’exil, d’entraide et de nouveau départ.

Et finalement, c’est peut-être cela qui le rend si attachant.

Informations pratiques

Café En Familia
Basler Straße 8
Schliengen

Horaires :
Mardi : de 10 h à 18 h
Mercredi : de 10 h à 20 h
Jeudi et vendredi : de 10 h à 18 h
Samedi et dimanche : de 9 h à 18 h
Lundi : fermeture

Réservations : 07635 4293217
Courriel : enfamiliab3@gmail.com